主讲人简介：

景浩，湖北红安人，博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师。北京医科大学（现北京大学医学部）公共卫生学院工业毒理专业博士、加拿大英属哥伦比亚大学（The University of British Columbia，UBC）食品科学系再获博士学位，哥伦比亚大学博士后、日本島根大学博士后、本信州大学（Shinshu University）博士后等。

主要研究领域： 食品毒理学与食品安全; 生物活性物质与功能性食品。

主要研究方向：

1 食品功能性成份的生物活性研究与检测、功能性成分量效与构效关系,生物活性成分生理生化分子作用机制。

2 在食品加工、储藏过程中食品组分的变化及相互作用产物对食品质量和食品安全的影响研究。

3 进行食品的天然成分和加工生产过程中形成成分的抗氧化、抗致突变、抗生物毒素、抗微生物的研究。

4 开展食品中添加剂、污染物及其他有害物质的化学及生物检测及安全性毒理学评价工作。